quinta-feira, 28 de novembro de 2013

Cupcakes de Cenoura com cobertura de Caramelo de Chocolate

Vi em tempos um estudo sobre obesidade, que fui à procura, para partilhar, pois eu tenho dormido, pouco e muito mal, o pequeno Tomás tem um dentinho a romper e quem já teve filhos deverá de saber que é uma daquelas fases :) mas enfim.. este cupcakes surgiram num dia em que tinha dormido pouquíssimo e a vontade de comer algo doce, era imensa :) vai dai saiu este cupcakes, inspirados numa receita de bolo de cenoura que vi numa revista bimby em casa de uns amigos e numa revista mulher moderna que tenho em casa, antes da receita, vejam o estudo:

Um estudo analisou a atividade cerebral de 23 pessoas, através de aparelhos de ressonância magnética, e concluiu que aquelas que tinham problemas de sono sentiam mais fome e um maior desejo de alimentos calóricos. Daí a falta de sono estar relacionada com a obesidade.
Pesquisadores norte-americanos mostraram que a privação do sono por si só tem uma ação dupla no cérebro: intensifica a resposta diante de uma comida gordurosa e prejudica a capacidade de rejeitar alimento desse tipo

O estudo publicado nos Estados Unidos explica como uma noite de sono mal dormida afeta o cérebro e aumenta o apetite das pessoas. A descoberta ajuda a explicar a relação entre uma noite de pouco sono e a preferência por alimentos calóricos. A pesquisa foi realizada na Universidade da Califórnia em Berkeley, nos Estados Unidos, e teve destaque nas páginas da revista Nature Communications.

De acordo com o trabalho, a privação do sono tem um efeito duplo na mente no que diz respeito ao apetite. Um deles é estimular a resposta de uma parte do cérebro que administra a motivação de o indivíduo comer diante de um alimento gorduroso – ou seja, a reação diante da ingestão de uma batata frita ou hambúrguer é mais forte quando se dorme pouco e estimula a pessoa a comer mais. Ao mesmo tempo, a falta de sono reduz a atividade do córtex frontal, parte do cérebro responsável por medir as consequências de se consumir determinado alimento e por tomar decisões de forma racional. 
Fonte: Impala.pt

Agora sim fotos e receita :) 



Ingredientes:

Para o Bolo:          

250g de Cenoura Ralada                                   
4 Ovos                                                  
110g de Óleo                      
320g De Açúcar                                                  
220g Farinha                                       
1 c. (sopa) de Fermento em Pó

Para a Cobertura:

1 Lata de Leite Condensado
50g de Chocolate para Culinária
2 C. (sopa) de Manteiga

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa taça coloque a cenoura ralada, os ovos, o óleo, o açúcar e bata cerca de 1 minuto.
Junte a farinha e o fermento e envolva bem.

Coloque umas formas de papel dentro das formas para queques, divida o preparado pelas formas e leve ao forno cerca de 20m.

Para a cobertura: Leve ao lume o leite condensado e deixe aquecer, quando estiver quente, adicione a manteiga e o chocolate partido aos bocados, quando o chocolate estiver derretido, retire e coloque numa travessa e leva a arrefecer dentro do frigorífico +/- 30m. 

Por fim coloque a cobertura por cima e bom apetite :)






14 comentários:

  1. Oh Paulo: assim não há sono que aguente!! Esses cupcakes estão com um ar bem guloso e como se não bastasse ainda os cobres com creme brigadeiro. Que delícia!!! Podes mandar uma dúzia que as noites, por cá, têm sido muito más,eheh
    Bjn
    Márcia

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  2. Devem ser verdadeiramente deliciosos!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. Maravilhosos Paulo, ficaram mesmo uma tentação das dietas :)...bjs

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  4. Pois realmente é curioso cá para mim eu ando a dormir todos os ias mal, ainda hoje apeteceu-me um twix:) também há anos que não como era aceitável.
    Cenoura e chocolate é as combinações que mais gosto e a cobertura é tentadora e ficaram bem lindos uma delicia..

    Beijinhos

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  5. Já tinha lido esses estudo relaciona a falta de horas de sono com o aumento da fome, e é bem verdade, quando ando mais cansada e com menos horas de sono, só me apetecem coisas calóricas LOL como este cupcakes por exemplo, ficaram mesmo tentadores :p

    beijinhos
    Joana

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  6. Eu chego à cama e aterro profundamente! Mas continuo a ter fome :)
    Os cupcakes ficaram com um aspecto tentador!

    Beijinhos*

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  7. oh Paulo! Já percebi tudo! Afinal isto de andar a visitar blogs com receitas maravilhosas como esta, engorda mesmo! Afinal, eu engordo de olhar... é que estes cupcakes estão capazes de tirar o sono a qualquer um(a)... :P
    Beijinhos

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  8. Ai, ai... e eu que sou doida por bolo de cenoura!! E nesta versão cupcake, com cobertura de chocolate, havia de ser um comer sem parar...
    Estão lindos!!
    Beijinhos

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  9. Adoro bolos de cenoura cobertos com chocolate.
    Os cupcakes ficaram uma verdadeira delicia.
    Eu já comia uns dois
    bj

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  10. Um estudo interessante... E estes cupcakes devem ter ficado maravilhosos com uma cobertura bem gulosa!
    Bjs

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  11. Se eu olho para estes cupcakes gulosos e não posso comer, é certo que fico com problemas de sono e não durmo :)
    A verdade é que durmo mal e ainda agora estou aqui cheia de sono (talvez não seja a melhor hora de comentar blogs, mas qual será?) e não sei se isso explicará alguma coisa, mas talvez!
    O que é certo e´que se me desses um (ou dois) desses eu não resistiria. Adoro cenoura, fica óptima em bolos e acho que deve combinar na perfeição com esse caramelo!

    Espero que o pequeno Tomás esteja melhor!
    Beijo,
    Aida

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  12. Ora Paulo uma pessoa nestas condições a tentar que os desejos não se apoderem e tu TOMA!
    Não se faz não :P
    Ficaram uma verdadeira delicia!!
    Beijinho e Bom Fim de Semana
    Cláudia L.

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  13. Mas que gulosos ficaram os teus queques, cenoura e chocolate são dois sabores que combinam na perfeição!

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  14. Amigo,

    O piolhito estará melhor por esta altura, certo ?
    Pareceu-me tão bem disposto lá no mercado, ninguém diria que tinha tido dor nos dentitos, tadinho dele ! :(

    Adorei ler o estudo, isso explica muita coisa não relativamente a mim, mas à Mãe que acorda durante a noite para ir comer, imagina só... ralho com ela, mas de nada vale ! :(

    Adorei os cupcakes, receitinha com cenoura resulta sempre e essa cobertura deixou-me literalmente com água na boca ! :)

    Um beijinho grande *

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