Para começar esta rentrée começo logo com uma receita para ir a uma festa, de uma pessoa que estimo muito, uma lady esta festa é na Oficina da Papitas que desafia a malta levar um presente ou seja uma receita simples e rápida para os fifis dela (é giro eu chama-los de fifis, tendo eu quase a mesma idade que eles :) Presumo que já conhecem a Maria, caso não conhecem passem lá pelo blog dela a Oficina da Papitas, tem receitas simples para todos e é um doce de pessoa.
Esta receita que levo de presente tirei a ideia do programa Clube Cozinheiros, a receita original tem outros legumes mas eu preferi outros, a receita parece complexa, mas é simples de preparar, podendo trocar os legumes, com outros que apreciem mais. O molho de tomate se preferirem podem já comprar feito. Eu fiz tudo de raiz e levei perto de 45m a fazer esta receita, ficou divinal, ficou super aprovada, tendo em conta que fomos 7 pessoas :) ahhh para além disso é uma receita que rende. Acompanhada com um Arroz Branco fica 5 estrelas. Estrondoso.
Agora sem mais demora vamos à receita e fotos (Maria espero que gostes):
Ingredientes:
½ Couve Lombarda
2
Cenouras Grandes
1
Courgette
½ Alho
Francês
5 Tomates maduros
2
dentes de Alho
1
Cebola
Manjericão qb
3 c. (sopa) de Ketchup
8
Salsichas Frescas de Aves
Azeite
qb
Coentros
qb
½ Broa de Milho
Sal qb
Preparação:
Começamos por preparar os legumes, corta-se a couve
lombarda em juliana, rala-se as cenouras, corta-se a courgette ao meio e depois
em rodelas finas, o alho francês corta-se ao meio e também às rodelas finas e
reserva-se. Por norma cozo sempre um pouco a couve lombarda para ficar mais
macia.
Preparamos o molho de tomate, eliminamos a pele e
sementes, lamina-se o alho, corta-se a cebola às rodelas e pica-se o
manjericão. Coloca-se um tacho ao lume com azeite, quando este estiver quente,
juntamos o alho e a cebola e deixa-se refogar. Quando estiver refogado,
junta-se o tomate e um pouco de água não muita, tempera-se com um pouco de sal
e deixa-se levantar fervura, depois adiciona-se o ketchup e o manjericão e deixa-se
cozinhar. Assim que estiver cozinhado retira-se do lume e tritura-se com a
varinha mágica.
Coloca-se então uma frigideira ao lume com um fio de
azeite, colocamos as salsichas e deixamo-las “fritar” um pouco, até estarem bem
douradinhas. Retira-se as salsichas e deixa-se a escorrer num prato com um
pouco de papel de cozinha, para puder absorver o excesso de gordura. Após isso
corta-se as salsichas em 3 partes.
Na mesma frigideira e aproveitando a gordura adicionamos
os legumes reservados (couve lombarda, cenoura, courgette, alho francês) e
salteamos os legumes, com um pouco de sal, quando estiverem macios, retiram-se
do lume.
Agora a broa, cortamos às fatias e depois elimina-se a
côdea, corta-se o miolo aos cubos e colocamos numa picadora, junta-se os
coentros e um fio de azeite e pica-se tudo.
Num pirex coloca-se os legumes, as salsichas cortadas e
rega-se com molho de tomate. Coloca-se o preparado da broa por cima e leva-se
ao forno a tostar (+/- 200ºC)
Ora seja bem "retornado"! :D
ResponderEliminarEste prato de legumes e salsichas está com um aspeto delicioso, Paulo!
Beijinhos
Esta refeição é perfeita para mim :)
ResponderEliminarAdoro!!!
beijinhos
Eu já tinha visto a foto e achei que tinha muito bom aspecto, agora que sei o que é, ainda me parece mais guloso! Que bom, salsichas frescas!!
ResponderEliminarE descascar legumes e outras coisas é uma coisa que fazemos para muitos pratos, por isso não me parece nada difícil!
Os fifis da Maria (olha eu, que sou muito mais nova que eles, a dizer isto :) vão gostar!
Ainda bem que voltaste, sei que é difícil, mas tínhamos saudades!
Beijinho,
Aida
Olá Paulo,
ResponderEliminarcomo eu te entendo em relação às férias, mas irritada não estou:)
Uma sugestão perfeita para depois de férias, com ingredientes simples e com a broa no topo deve ficar tipo crumble, eh, eh.
Bom regresso...
Beijinhos
Ficou mesmo com bom aspecto.... vai fazer um sucesso na festa da Maria!
ResponderEliminarBjs
Tirar férias é muito bom, estou precisando tirar tbm.
ResponderEliminarAmei a sua receita, belos ingredientes!
Bjs
Aqui está a receita surpresa. Só legumes, salsicha e arroz, e fica deliciosa e muito versátil, ao gosto de cada um.
ResponderEliminarRegressas logo para a festa, que bom.
Beijinho
Paula
Espero que as férias tenham sido boas!! E óptima refeição nos trazes! Salsichas com legumes é uma refeição bem simples de preparar :)
ResponderEliminarBeijinhos*
Muito boa mesmo. É daquelas refeições que os fifis gostam porque dá para fazer e rende para mais umas 2 ou 3 o que significa que ficam com direito a folga enquanto durar. Os ingredientes são muito bom, um aspecto mesmo apetitoso e a broa em modo de crumble dá-lhe um toque final mesmo gourmet.
ResponderEliminarAcertaste no alvo, amiguinho. Muito obrigada, estou mesmo encantada.
Ah, e finalmente, o ingrediente secreto pôs-se a descoberto ;)
Beijinho
Maria
Férias são sempre bem vindas não é Paulo, se está irritado acho que as férias não foram suficientes hehehe. Aliás as férias nunca nos são suficientes, passam muito rápido. E chegastes com tudo, adoro salsichas e adoro legumes, essa receita ficou espetacular, esse molhinho está apetitoso demais. Gostei muito. Beijinhos, ótima semana
ResponderEliminarQue ar delicioso! Adoro salsichas frescas!
ResponderEliminarPaulo :)
ResponderEliminarJunto-me a ti na neura !
Que coisa, as férias deveriam ser 6 meses, sem dúvida ! lol
Bela refeição para os filhos da Maria, muito bom aspecto e sem dúvida uma delicia !
Beijinhos *
kyrie 9
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