domingo, 1 de setembro de 2013

Dia Um... Na Cozinha - Gallete (Tarte Rústica) de Maçã

E não é que chegamos a mais um Dia Um... Na Cozinha deixa feita o tema é Gallete (Tarte Rústica), lá me fizeram sair da minha zona de conforto e acho que não correu mal de todo, quis jogar pelo seguro admito, estava com algum receio :) mas ela não ficou para o dia seguinte :)

Este Dia Um... Na Cozinha também é especial pois estendeu-se por mais blogs, e hoje vão puder apreciar enumeras Galletes, nham nham :)

Eu deixo aqui a minha Gallete e caso queiram participar para a próxima é só aderir ao grupo https://www.facebook.com/groups/181929905314399/  






Ingredientes para a massa:

225gr de farinha
1 colh. chá de canela
1 colher sopa açucar
1 colher sopa de mel
140 gr de manteiga
1 gema de ovo
2 colh. sopa de água

Ingredientes para o recheio:

6 Maçãs grandes (cerca de 600 gr. descascadas e partidas em pedaços)
sumo de 1/2 limão
50 gr de açucar
40 gr de manteiga

Preparação:

Peneirar a farinha, a canela e o sal para uma tigela. Juntar o açúcar e misturar bem. Juntar a manteiga em pedaços, a gema de ovo diluida na água e o mel e trabalhar com as mãos, esfarelando com as pontas dos dedos. Amassar até estar tudo bem ligado. Formar uma bola, envolver com pelicula aderente e levar ao frigorífico cerca de meia hora.

Regar os pedaços de maçã com o sumo de limão e o açúcar e envolver tudo muito bem. Derreter a manteiga num tacho. Adicionar os pedaços de maçã e levar a lume brando, mexendo regularmente, até a maçã estar bem cozida, mas mantendo a sua forma.

Esticar a massa num tabuleiro, formando um circulo grande. Deitar o recheio no centro. Levantar as extremidades do circulo, fazendo uma parede à volta do recheio e apertando o mais possível a massa junto ao recheio, deixando o centro descoberto. Polvilhar o recheio que fica à vista com canela e açúcar mascavado (só pus canela).

Levar ao forno pré aquecido a 200º durante 30 a 40 minutos, até a massa estar bem douradinha.





24 comentários:

  1. Ai ai ai .... ISto é crime!! Vou acusar o grupo de homicidio premeditado!!
    Tanta coisa boa logo de manha!!! OMG... Olha ficas a saber que nunca experimentei com maça! ainda nao as acho doces o suficiente para experimentar! Mas nao perde demora, porque adoro tarte de maça!!!
    Uma fatia estrondosa, para a je há??
    Beijinhos,
    Mena.

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  2. Olá Paulo! Que óptima escolha, a da maçã para a tua galette. Adoro galettes de maçã, sabem sempre tão bem e com um geladinho a acompanhar, uuiii que maravilha.
    Um abraço. ;)

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  3. Olá Paulo: se há coisa de que gosto é de tarte de maçã,por isso,a tua galette está ótima para mim.Só lhe acrescentava canela,porque a acho que a mação e a canela são um par perfeito. Adorei.
    Bjn
    Márcia

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  4. Ainda bem que saíste da tua zona de conforto pois o resultado foi fantástico, amigo. Gostei imenso da fruta que utilizaste pois a mação, para mim, é a rainha dos bolos. Adorei.
    Beijinho
    Maria

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  5. Está com um aspecto fabuloso! Deve ser uma delícia!

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  6. Bem... isto hoje está dificil não ficar com desejo de galletes! Perfeitíssima :)

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  7. Medo??!! conforto?!! mas isso nem parece de um Wild Kitchen?!! :))))
    Claro que não sobrou nada, com esse aspeto, se a apanhasse por aqui não ficariam as migalhas
    Bjcas
    Isabel

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  8. A Maça faz as delicias de qualquer um, e numa Galette o sabor é delicioso.
    De tal forma, que não sobraram nem migalhitas para contar a história.

    Bjs.

    Paula

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  9. Que galette tão jeitosa! Qual medo, qual carapuça :)
    Ficou óptima, também pensei fazer tarte de maçã :)

    Beijinhos*

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  10. Adoro tartes de maçã e adorei esta versão! Ficou tentadora e irresistível!
    Bjs

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  11. Olá Paulo
    Pois já fomos 2 a sair da zona de conforto como tu dizes ehehe eu também nunca tinha feito este tipo de tarte nem sabia muito bem o que era
    A tua galette deve ter dicado uma perdição, adoro mação nas sobremesas
    Beijokas

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  12. De facto tem piada, como li à nossa Isabel, ler um Wild falar de sair da zona de conforto....:) lol, mas depois remata a dizer "mas não deixei para o dia seguinte". Que o Paulo não dá cá ponto sem nó! :D
    Sabes que só vindo aqui e lendo mais atentamente percebi que a tua galette era de maçã e eu a pensar que houve pouca gente a ter a ideia de usar maçã, o clássico que fica sempre bem! Ficou tão amarelinha e tão linda! E a massa bem tostadinha ao meu gosto. Que tal ficou com o toque de mel? Não vi ninguém fazer isso, tu dominas a cozinha!! :D

    Beijinhos e bom descanso,
    Aida

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  13. Que galette apetitosa! Também foi uma estreia para mim :)
    Beijinhos doces e boa semana!

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  14. Para que fiques a saber tive que ir aborrecer a minha professora particular de ingles para poder entender os comentario... pois wild era desconhecido para mim.. ok ok... sem comentarios sim???

    Bem sair da zona de conforto pq?? foste logo pegar em maça que nunca nos deixa ficar mal... regada com mel... só faltou mesmo a canela e seria uma inspiraçao de luxo... se bem que me pareceu que salpicaste com um cadito de canela por cima ou nao???

    Seja como for ficou com um aspeto excelente e claro provada e aprovada sem sobrar migalhinha!!!

    Beijocas

    Margarida

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  15. A maçã fica sempre bem nas tartes, ficou linda.
    Kiss, Susana

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  16. Olá Paulo!
    Valeu a pena sair da zona seu conforto e nos oferecer essa delicia. Gostei muito!
    Beijinho

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  17. Olá Paulo!
    Valeu a pena sair da zona seu conforto e nos oferecer essa delicia. Gostei muito!
    Beijinho

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  18. Olá Paulo!
    Valeu a pena sair da zona seu conforto e nos oferecer essa delicia. Gostei muito!
    Beijinho

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  19. Paulo,

    Sair da zona de conforto foi o que quisémos que acontecesse a muitos de vós !
    Assim se pratica, assim se aprende, assim se desmistificam bichos papões ! :)
    Adoro galettes, sinceramente prefiro a massa assim caseira do que a de compra, não tem comparação e a tua deixou-me com água na boca !
    Galette de maçã, excelente escolha ! Excelente participação ! :)

    Um beijinho grande

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  20. Paulo Paulinho!

    Fomos dois a sair da zona de conforto! e acho que nem tu nem eu nos demos mal com as galletes :) Estou como a Isabel, desfeito o mistério venham elas! A tua ficou com aquele ar bem rústico!!! E dado o que tinha visto há uns dias em off the record pensei mesmo que fosses trazer aquela lololol!

    beijinhos e boas férias!

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  21. Gosto imenso de sobremesas com maçãs.
    Ficou divina.
    Um abraço

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  22. Ai Paulo essat tarte está mesmo a pedi-las!!! Imagino que não sobrou nada :p Beijokas. Lúcia

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  23. Apetitosa e deliciosa! Deve ter sido devorada num ápice!
    Boas férias!
    Beijinhos

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  24. Que bonita galette ;)
    http://asreceitasdoselminho.blogspot.pt/

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