quinta-feira, 6 de junho de 2013

Bolo de Café e Noz

Para hoje trago um bolinho que é uma maravilha para a saúde, não acreditam?? Então vou explicar vamos pegar no:

CaféNos últimos dois séculos, poucas substâncias foram tão clinicamente estudadas como o café, sem nenhuma comprovação de que seja prejudicial à saúde. Muitos estudos demonstram o contrário, ou seja, os efeitos benéficos do café e de seu principal composto ativo, a cafeína.


Por volta do século XVI, os sábios sufistas do Iêmen bebiam café para se manterem acordados durante a oração. Quando, no início do século XVII, o café começa a ser difundido na Europa, é quase considerado um medicamento.

A cafeína, descoberta em princípios do século IX na Alemanha pelo jovem médico Ferdinand Runge, num encontro com Johann Wolfgang Goethe, estimula o sistema nervoso central, mantém a atenção e o humor, ajuda na respiração e na digestão e atenua a sensação de fome, o que pode ajudarnas dietas.

Alguns estudos sugerem que uma xícara de café pode ajudar a acalmar os sintomas da enxaqueca.

Estudos recentes demonstram que, se consumido em doses razoáveis, o café não afeta o sono nem prejudica o coração. Pode, ao contrário, ajudar na ação preventiva de algumas patologias gaves, como Alzheimer e Parkinson.

O café contém também substâncias antioxidantes, que contribuem para eliminar os radicais livres. Em suma, o café reúne sabor e saúde, em um único produto.

A preparação do café espresso combina sabor acentuado com menor teor de cafeína.

Entre os blends, os que são 100% Arabica têm um teor médio de cafeína em torno de 1,3%, ao passo que o café Robusta tem quase o dobro.


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Noz: As nozes têm inúmeros benefícios. Elas fazem-nos muita falta porque ajudam a reduzir o colesterol e aumentam a nossa concentração, evitando assim muitas doenças.

Não é por acaso que a noz se assemelha a um cérebro.

Muitas pessoas tendem a pensar nas calorias que elas contêm, o que muitas vezes obscurece os benefícios para a nossa saúde. Basta ingerir 3 a 4 nozes por dia e o ideal é comer uma logo pela manhã, junto com o pequeno-almoço, para que possa ajudar a baixar o seu nível de colesterol e para durante o resto do dia queimar as calorias.

Há mais vantagens:

- Fornecem quantidades significativas de proteínas, vitaminas do complexo B, fibras, minerais e aminoácidos essenciais, por exemplo, óleos como o ómega-3 ou lecitina.

- Melhoram a circulação e a produção de glóbulos vermelhos.

- São benéficas para o sistema nervoso e a atividade intelectual, pois ajudam-nos a melhorar a nossa concentração e para prevenir a osteoporose devido a serem ricas em cálcio.

- É importante salientar também a importância das nozes como antioxidantes, portanto ajudam o organismo a defender-se de doenças como o cancro.

- São muito benéficas para combater o envelhecimento celular e as doenças neurodegenerativas, sendo excelentes aliadas contra o Alzheimer, devido às suas propriedades antioxidantes , em ómega 3 e ácido alfa-linoleico. Há que ter em conta que as últimas investigações realizadas refletem que as nozes são ótimas para ajudar a combater o stress oxidativo das células e da inflamação, que são fatores que conduzem a doença de Alzheimer.

- Se você pratica desporto, os benefícios das nozes são ainda maiores. Ajudam a combater a fadiga e o cansaço físico. Quem está de dieta para emagrecer também não precisa de se preocupar com as nozes devido às suas calorias. Elas são muito saciantes e não fazem ninguém passar fome. De qualquer das maneiras, nestes casos, não convém ingerir mais de três por dia.

- São também muito benéficas para aliviar o síndroma pré-menstrual e durante a menopausa.
Então...depois de ler estas linhas ainda hesita em comer nozes? Pode comê-las assim mesmo, ou misturá-las em saladas, por exemplo, entre outros pratos



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Bem hoje estiquei me mas foi por um bom motivo, para quem teve a coragem de ler parabéns :) agora um bolinho que junta estes dois ingredientes só podia ser saudável :) vejam a receita e a foto. Ver nota no final desta publicação :)



Ingredientes:

Para a Cobertura:              

130g de Miolo de Noz                                       
100g de Açúcar Light                         
60g de Farinha
2 c. (chá) de Essência de Baunilha  
50g de Creme Vegetal bem frio

Para o Bolo:                         

150g de Creme Vegetal                                    
330g de Farinha                  
1c . (chá) Fermento
180g de Açúcar Light                                       
2 Ovos                                                 
2 dl de Natas de Soja
1 dl de Café bem forte                                      
Creme Vegetal para Untar Farinha para polvilhar

Preparação:

Unte uma forma com creme vegetal e polvilhe-a com farinha. Pique as nozes grosseiramente. Ligue o forno a 165ºC.

Prepare a cobertura: coloque a noz picada, o açúcar, a farinha e a essência de baunilha numa taça. Junte o creme vegetal e, com as mãos, misture tudo até obter um areado. Tape e reserve no frigorífico.

Para o bolo: derreta ligeiramente o creme vegetal no micro-ondas. Peneire a farinha juntamente com o fermento e reserve. Misture ligeiramente o açúcar com os ovos, as natas de soja, o creme vegetal derretido e o café. Junte a este preparado a mistura de farinha e mexa ligeiramente.

Deite a massa na forma, polvilhe com a cobertura de noz e baunilha e leve ao forno durante cerca de 45 minutos.

Retirada da Revista Saúde à Mesa n.º 73 Abril 2012



Vou fazer uma pausa :) de alguns dias ou talvez não, se conseguir concretizar o que tenho em mente será rápido :)

25 comentários:

  1. Que maravilha! Que venha então uma fatia desse bolinho saudável!
    Bjs

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  2. Nozes adoro, café nem tanto!
    Mas perdoo-te se estiveres a tratar de saber em alimentos,pratos e doces que me façam dormir melhor :D

    **
    Aida

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  3. Adoro café! Sabes que fiz o meu trabalho de estágio em viveiros de café? E num do melhor café do mundo? Em Timor Leste! Esses Arabicas e Robustas foram musica para os meus ouvidos!
    E se juntas nozes, pois ja se pode dançar!!!
    Adoroooooo e essa cobertura deixou-me a salivar!! Ai ai ai... Mas tu nao dizias que ia ser uma semana de bolachas?? E "botas" aqui um bolo assim??
    Tenho o café à espera!
    Beijinhos

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  4. Paulo que delicia de bolo, ficou mesmo apetitoso, só em apetece provar uma bela fatia :)

    Beijinhos,
    Joana

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  5. Paulo, é sempre uma bela combinação de sabores e fica um bolo delicioso.
    Kiss

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  6. Olá Paulo,
    pois eu não bebo café, mas adoro o seu cheiro é um amora que adoro.
    Mas gosto muito e muito de bolos com café e este ficou do melhor, a sua textura é divinal a cobertura ainda mais e com nozes fica a verdadeira tentação, realmente esta sugestão é das melhores que já vi com café.


    Beijinhos

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  7. Combinação mais que perfeita café+noz+bolo, maravilha. Deve ser delicioso.

    Bjs. e não demores!
    Paula

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  8. Cheguei aqui através do blog da Margarida,visto hoje seres o convidado dela.
    E cheguei em boa altura pois encontro um bolo de café, eu que sou viciada em café ia adorar esse bolo.
    Bjs

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  9. Está com um aspecto divinal! não vou resistir a fazê-lo!

    abraço

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  10. Eu, que adoro café, quero uma fatia para mim, Paulo! Guarda, sim!? E ainda por cima não é um desastre completo na minha dieta! Gostei...
    Beijinhos

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  11. Olá Paulo, vim conhecer seu blog através da Margarida e da sua participação na entrevista. Adorei e me diverti muito, pois tanto a Margarida como vc são pessoas de bem com a vida e alegres. E sua paixão pelo pequeno Tomás e esposa me emocionou. Adorei seu blog andei dando uma olhadinha e tem muitas delicias. Gostei muito da receita do seu bolo, receitas que levam café me encantam, pois dão um aroma e sabor delicioso. Voltarei mais vezes. Bjs
    Josy

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  12. Bolinho de café? Hum, tenho que provar isso.
    Bjs

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  13. Como gosto de café!
    Este bolinho iria deliciar-me, certamente, Paulo!

    Bom fim-de-semana!

    Beijinhos!

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  14. A combinação de noz e café é deliciosa

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  15. Que tentação fantástica. Tenho de guardar esta receita. :) Obrigada pela sugestão!

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  16. Paulinho, Paulinho cadê as bolachas? Pois eu como boa aluna que sou li tudinho!!! e não sabia das propriedades das nozes na parte do mês mais complicada das mulheres, estamos sempre a aprender! Mas estás desculpado das bolachas pois este bolinho tem tudo para ser um sucesso! Nunca fiz bolos com a cobertura assim mas não há-de tardar o dia :)

    beijinhos e bom domingo aí para casa!

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  17. Uma delícia mesmo! Adoro... Abraço.

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  18. Hummmm que bom aspecto, já comia sem dúvida :)

    Beijinhos e boa semana!
    Arco-íris na Cozinha
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.pt/

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  19. Fazemos assim, dás o bolinho e eu o chazinho ;D
    Que maravilha!!
    Beijinho!
    Cláudia

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  20. Aqui está uma mistura de sabores mesmo apetitosa!!! e o aspecto está óptimo :)
    beijinhos

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  21. Olá Stor :)

    Conjugação mais do que perfeita num bolinho lindo e bem tentador com sabores tão deliciosos ! :)
    Adorei ler acerca do café e das nozes, sempre a aprender ! ;)

    Beijocas grandes

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  22. Oi!
    Bem... eu adoro café e bolinhos. Este está bem tentador com essa combinação de noz e café!
    Beijinhos

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  23. olá, adoro bolo de café.
    Ficou com uma aparência excelente :)

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