terça-feira, 21 de maio de 2013

Lasanha de Bacalhau com Legumes à Wild

Esta semana não tem estado fácil, andar por aqui, com o piolhito adoentado o tempo ainda é menos que o normal, para compensar eu também ando com a "doença" (sinusite) da primavera, que por sinal ainda não me tinha chateado :) mas enfim. No meio disto quero pedir desculpa a quem me visita e comenta por não estar a visitar as vossas cozinhas com a frequência desejada, mas assim que isto se recompor vou lá visitar.

Este fim de semana foi alargado para mim, 4 dias para fugir à rotina, quando cheguei a casa da tia ela disse que tinha massa de lasanha a acabar a validade e uns brócolos também a preciso serem gastos, assim surge esta lasanha :) Eu fiz o bechamel com a água do bacalhau, mas achei que ficou com um sabor muito forte a bacalhau, vai dai na receita abaixo ponho leite :) mas se gostarem muito de bacalhau podem sempre fazer com a água do bacalhau.





Ingredientes:

2 Postas e meia de bacalhau                           
Meia couve-flor                  
1 ramo de brócolos            
2 Cenouras          
1 pacote de lasanha de 500gr                         
1 L de leite                           
70gr de margarina              
160gr de farinha
Queijo ralado q.b.

Preparação:

Coze-se o bacalhau em água e sal. Depois de cozido, retire as espinhas e a pele e reserve numa taça.

Coze-se os brócolos, as cenouras e a couve-flor com sal. Depois de cozido corta-se em pedacinhos e misturam-se com o bacalhau.

Num tacho, coloca-se a margarina e deixa-se derreter, misturando-se em seguida a farinha. Quando estiver tudo misturado, junta-se o leite deixando engrossar de seguida passa-se com a varinha magica, para retirar os grumos, tempera-se com sal a gosto.

Depois de feito o bechamel, coloca-se 6 colheres de sopa na mistura do bacalhau para envolver tudo.

Num pirex, coloca-se no fundo um pouco do bechamel e de seguida dispõem-se as folhas de lasanha por cima, colocando também um pouco de bechamel por cima das folhas, de seguida coloca-se a mistura do bacalhau e de novo as folhas de lasanha, repetindo-se o processo ate a ultima camada ser de folhas de lasanha. Cobre-se as folhas com o bechamel, e coloca-se queijo ralado indo ao forno a 200º durante 35 m




15 comentários:

  1. Já comi canelones de bacalhau e adorei, a lasanha não deve ficar atrás, tem optimo aspecto

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  2. tem um aspeto delicioso!
    As melhoras aos 2 meninos!
    Beijinho

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  3. Adoro bacalhau, a lasanha com bacalhau fica excelente, também gosto muito
    Bjns
    Isabel

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  4. Olá Paulo,

    As melhoras para os dois, vai passar rápido.
    Quanto a esta lasanha de bacalhau ficou deliciosa, e olha que eu adoro o sabor a bacalhau por isso já levo a sugestão da água da cozedura.

    Beijinhos

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  5. Que combinação maravilhosa, numa lasanha que ficou bem a meu gosto!

    Boas melhoras!

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  6. As melhoras aí para casa :)

    A tua refeição ficou bastante apetitosa, sabe sempre muito bem.

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  7. As melhoras para o pequeno!
    A lasanha está deliciosa com legumes e bacalhau! Achei a combinação perfeita!
    beijocas

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  8. Ai que deve ser uma delicia, Paulo! Adoro a cremosidade das lasanhas e do bechamel e adoro o sabor a gratinado! Bacalhau deve dar aquele gostinho bom de salgado!

    Melhores para o pequenote,

    Aida

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  9. Que aspecto tão delicioso! Gostei imenso.
    As melhoras aí em casa
    Beijinhos

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  10. Que bela lasanha, adoro lasanha de todas as formas e, esta ficou bem apetitosa!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  11. Uma sugestão excelente de lasanha... Ficou com um aspecto muito bom.
    Bjs e melhoras!

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  12. Paulo,

    Lasanha com o fiel amigo só pode resultar e ser um sucesso como a tua me parece ter sido, pois o aspecto ficou bem delicioso só de se olhar ! :)

    Pois, o béchamel feito com a água do bacalhau deve mesmo ficar muito intenso, eu penso que faria mesmo com o leite ! :)

    Beijinhos

    Isabel

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  13. Adoro lasanha! Mas tu acreditas que nunca experimentei com bacalhau?? Esta parece-me uma excelente candidata! Obrigado pela sugestão! E ja agra um excelente fim de semana!

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  14. Obrigado, vocês são umas queridas :)

    A lasanha é divinal hehehe

    Beijos

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