terça-feira, 19 de março de 2013

Bolo de Maça e Canela

Desde já aproveito para desejar um resto de um Feliz Dia do Pai, para minha grande alegria comemoro pela primeira vez este dia :). 

Depois de ter perguntado no Facebook o que deveria publicar hoje, se um prato de carne ou um bolo, quem respondeu queria que publica-se a duas, mas como sei que que a "malta" da blogoesfera adora um bom bolinho, publico hoje este Bolinho de Maçã e Canela, um bolinho saudável apesar de ser bolo :) é pobre em gordura, mas não é por isso que não é igualmente bom. Podem roubar a fatia no fim da receita :)

Ahhhh, mas o prato carne fica reservado para amanha, e posso dizer que é de comer e chorar por mais e a foto está... ok amanha vêem hoje o bolinho :)


Ingredientes:

1 Maça Grande                                    
Sumo de 1 Limão                               
1 ¼ Chávena de Amêndoa finamente picada
1 Chávena de Farinha                        
1 c. chá de Fermento                        
¼ c. de chá de Sal
1 c. (sopa) Canela em Pó                  
3 Ovos grandes                                  
¾ Chávena de Açúcar
2 Chávena de Batata-doce (variedade branca) finamente ralada ao último minuto.
2 c. (chá) de Extrato de Baunilha ou Essência de Baunilha

Para a Cobertura – 1 Chávena de Açúcar em Pó         4 c. (sopa) de Sumo de Limão

Preparação:

Aqueça o forno a 200ºC. Unte uma forma com um pouco de óleo e no fundo coloca-se uma rodela de papel vegetal.
Descasque e corte aos bocados (quadrados) e coloque numa tigela, regue com um pouco de sumo de limão para prevenir a oxidação.

Numa outra tigela, junte as amêndoas raladas, farinha, fermento, sal e a canela e reserve.

Numa tigela grande, usando uma batedeira elétrica, junte os ovos e o açúcar, bata até ficar esbranquiçado e até triplicar o tamanho (+/- 3m na velocidade mais rápida). Junte a batata-doce ralada e volte a bater até ficar bem misturado, baixe a velocidade e coloque os ingredientes secos na tigela e junte o extrato de baunilha e misture. Usando o salazar e envolva gentilmente a maça cortada aos cubos.

Deite o preparado na forma e deixe cozinhar cercar de 30m. Caso esteja  a queimar a parte de cima tape com uma folha de alumínio.

Para a cobertura, mexa o açúcar em pó com o sumo de limão. Deite em cima do bolo e espalhe com uma espátula.

(Retirado e traduzido do Programa Cook Yourself Thin)


22 comentários:

  1. Feliz Dia do Pai nesta estreia! E feliz dia dos pai em todos os dias que se avizinham com o teu pequeno rebento! :)

    Talvez ele ainda não coma este bolinho, ou será que come? Seja como for, eu como :)
    Obrigada pela fatia!

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    1. Obrigado, não meu rebento tem 5 semanas e meia :) ainda é só leitinho e como agora já é só de lata não prova esta delicia, mas quando ele puder comer eu faço hehehe.

      Beijos

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  2. A isto é que eu chamo uma maldade!!! Onde raio vou desencantar batata doce aqui? Quando muito uma coisa muito parecida, mas é amarela!!!
    OMG.... Parece que sinto o sabor ao bolo!! Adorei a receita, Paulo!!
    Fico à espera da de carne!!
    beijinhos familia!

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    1. Mena que país está tu que não se arranja uma coisa tão boa como a batata doce :)

      É um bolo com sabor único e húmido até lambe-mos os dedos :)

      Vai valer apena esperar pela receita de carne :)

      Beijos

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    2. Olha Paulo, estou nos Pirineus!! Em Andorra e mais concretamente no Pas de La Casa! E aqui nao ha batata doce! So ha aquilo que te disse, que poderia substituir!! E ja vi a da carne, ja!!! Deliciosa!!!

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    3. Quentinho Mena :) Mas lindo fui ver umas fotos ao google e que espetaculo :)

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  3. feliz dia do pai :)
    este bolinho está com uma textura deliciosa. Gostei da mistura da batata doce, é original
    Bjns
    Isabel

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    1. Obrigado Libelinha :)

      É muito agradável ao paladar :)

      Beijos

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  4. Oh que maravilha já festejas este dia, deve ser maravilhoso :) Feliz dia do Pai! Este bolinho ficou com um aspecto delicioso, adoro maçã e canela por isso iria gostar de certo deste bolinho :)

    Beijinhos,
    Joana

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    1. Olá Joana

      Obrigado. Sem dúvida se gostas de maçã e canela irias com toda q certeza apreciar esta bolo :)

      Beijos

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  5. Venho atrasada mas mais vale tarde do que nunca :) certo? Antes de mais espero que tenhas tido um Dia do Pai Maravilhoso :) e que tenhas sorrido o dia inteiro!!! :)

    E olha que tentação de bolinho!!! :) Amei Paulo, deve ser delicioso ....

    Beijokas

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    1. Olá Pipoka!

      Tive um dia maravilhoso e tenho sorrido muito desde que ele nasceu :P

      É mesmo uma tentação :)

      Beijos

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  6. Imagino essa delicia!
    Maravilhoso!
    Beijinho!
    Cláudia

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    1. Olá Cláudia!

      Imagina mesmo porque ele é delicioso.

      Beijos

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  7. Que combinação perfeita. Eu iria adorar este bolo. Beijocas

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    1. Olá Sophia!

      É mesmo uma optima combinação :).

      Beijos

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  8. Paulo,

    Espero que tenhas tido um Feliz Dia do Pai com o teu bébé bem pertinho de ti ! :)

    Quanto ao bolo, está lindo, advinha-se delicioso e o aroma passou pelo Brisa... por isso, vim ao cheirinho... :)))

    Aguardo a carne ! ;-)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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    1. Olá Isabel!

      Tive um optimo dia do Pai, obrigado.

      Pois este bolinho deixa um perfume na cozinha uiiii :)

      A carninha, vem já a seguir :)

      Beijos

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  9. Olá Paulo!! Entre este bolinho e a tarte abaixo nem sei qual escolher, acho que escolho as duas :)) sou uma gulosa inveterada!

    beijinhos

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    1. Olá Catarina!

      Sem dúvida que é uma escolha difícil :)

      Beijos

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  10. Aqui está uma combinação perfeita!!! Adoro :)

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